WIJNHUIS

WELBEDACHT

Er is waarschijnlijk geen betere manier om Wijnhuis Welbedacht, thuisbasis van Schalk Burger & Sons Wijnen, te omschrijven dan “Liefde zit ‘m in de details”. Burger is eigenlijk een hele bekende achternaam in Zuid-Afrika vanwege de nationale sport rugby. Schalk Senior was in zijn jongere jaren een formidabel rugbyspeler bij het Springbok team. Zijn tweede zoon Tiaan, heeft zíjn rugbyschoenen intussen “aan de wilgen” gehangen en heeft de complete marketing van het familiebedrijf op zich genomen. In 1995 heeft Schalk Sr. zijn eerste wijn boerderij gekocht (Af en Toe), 40 hectaren voor Cinsaut en Chenin Blanc. De Boerderij Welbedacht volgde hierop in 1997, een boerderij die er al staat sinds 1830.

De druiven zijn special geselecteerd en met de hand geplukt met veel liefde voor het vinificatie proces. Welbedacht is trots op zijn oude wijnstokken. Deze leveren wijnen op met een intensief karakter; aanwezig in de Pinotage en de op vat gerijpte Chenin Blanc van 30 jaar oude struikwijnstokken. Schalk Sr. geeft zijn wijnen de titel ”South Africa’s most gregarious wines” maar dat kunt U voor uzelf bepalen.