WIJNHUIS
UNDER OAKS
De Britz familie beschrijft hun Under Oaks het liefst als een plek waar alles perfect is door alle imperfecties. Dit is een familie bedrijf gevestigd in de Paarl waar alles nog langzaam en op de oude vertrouwde manier wordt gedaan. Een échte boutique wijnhuis waar zij gasten ontvangen in hun b&b en ook nog eens een eigen pizzeria runnen. Het bedrijf is niet tot stand gebracht met een uitgestippeld plan of overgenomen van een bestaand bedrijf, maar gewoon door twee oude vrienden, Hans en Bertus, die als avontuur de kunst van het wijn maken samen wouden ontdekken. De rest is geschiedenis
Bertus, ook wel liefkozend de grote vriendelijke wijn reus genoemd heeft een lange geschiedenis en uitmuntende reputatie in het vak. Hij is de wijnmaker bij Under Oaks en wordt omschreven als een man met enorme passie die niets liever doet dan de eindeloze mogelijkheden van het wijn maken ontdekt.
‘’De menselijke dimensie van de wijn industrie is een van de aspecten waar ik het allermeest van houdt. Ik krijg de kans om veel geweldige mensen te ontmoeten, goede vrienden te maken en veel te lachen met mensen. Bijvoorbeeld tijdens een wijn presentatie of wijn proeverij wat ongeveer 80 procent van mijn tijd het geval is. Wijn maken, wijn verkopen en het genieten van wijn draait allemaal om duurzame relaties’’ – Bertus Fourie
